...és el nom d’un dels bons projectes que properament veurà
la llum al bell mig del @CentreHistòric de Lleida, concretament al carrer Gramàtics. L’emprenedor
de La Gramàtica és l’Albert Calpe, lleidatà, i ho he de dir: “dels Calpe de
tota la vida”. L’oci de qualitat i la gastronomia ajuden a
posar en valor el tarannà i la personalitat d’un barri i en conseqüència de la
ciutat. El vermut és una tradició molt arrelada als
lleidatans; una costum que cohesiona colles, famílies i veïns a l’entorn
d’aquest vi aromatitzat amb substàncies vegetals (en alemanywermut) i delconjunt de tapes (la barreja n'és l’estrella) que l’acompanyen
a l’hora de l’aperitiu. Al @CentreHistòric, concretament
a la part alta de Cavallers, Plaça Dipòsit i Plaça del Rei hi ha una eclosió de
projectes de qualitat al voltant del vermut que de ben segur esdevindrà una
oportunitat positiva sempre que l'oposició al barri no faci massa campanya partidista negativa. A “La Cuadra” de sempre del carrer
Múrcia es va afegir la reobertura del Blasi, més gastronòmic que l'anterior, de mans de la
imparable Montse Sainz de la Maza quina
terrassa, a la Plaça dels Tritons, és obligada els dies de sol d’hivern. Tot just al costat del Blasi, un històric de
la zona, en Pepo, torna amb un Sisbris de fusta adaptat als nous temps que
aposta per la cultura del bon vi, tapa i
canya. També juga la carta del vermut en Txema Muñoz al Rock and
Vins. Ell ‘controla’ Panera i la Plaça del Dipòsit amb una terrasseta recomanable
i a dies música en directe. No tornaré a
parlar del Gilda i el seu ‘Vermouth Torero’ el
primer i el tercer diumenge de cada mes, a
qui ja vaig dedicar un post el passat mes de juny. El Xavi Bosch ha llegit bé
l’oportunitat, i fa una setmana ha obert “El Casquet” a Cavallers amb Tallada. Un lloc autèntic amb aquell toquet entre fashion i familiar que reconeix de seguida qui coneix
al Bosch. Segur que algun lector pensa
que me n’oblido algun lloc, disculpeu-me,
però crec que si posem en valor el vermut del cap de setmana aquests projectes són els que atorguen identitat
a l’antiga zona “Dels Vins”. Només els falta una marca col·lectiva; qui sap si
a partir d’ara parlarem de la zona “Dels Vermuts”. Els lleidatans decidiran.